食べ物のもったいないを探せ〜京都市フードロスチャレンジ

電子レンジは機能が急速に進化しており、様々な料理を電子レンジで作れるようになってきています。また、野菜の下茹でなど、料理の基礎的な工程でも電子レンジは有効。鍋の方がエコなのでは？と思われるかもしれませんが、茹でるためのお湯を沸かすのに多くのガスを消費します。葉物野菜を１年間毎日茹でる（※）と仮定すると、電子レンジの方がＣＯ2排出量が約12kg少なく、光熱水費も約千円少ないという試算もあります。
ただし、多量の野菜をゆでる場合や、長時間煮込む料理は鍋が適していますので、上手に使い分けましょう。
（※）100gの食材を１ℓの水から茹でると想定

いつ、どれだけの人数が食べるかによって、作る料理の種類や量は変わってきますよね。家族が晩御飯を家で食べるのか？食べて帰って来るのか？明日の朝食やお弁当も想定して作る必要があるのか？これらは必ず確認しておきましょう。
更には、食欲はあるのか？お昼ご飯は何を食べたのか？今食べたい食品は何か？など、情報が多ければ多いほど、喜ばれる献立内容になり、食べ残しが減ります。日ごろから家庭内でコミュニケーションを密にしておきましょう。